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干炸带鱼的做法大全

时间:2022-06-26 13:56 来源:网络整理 转载:伯比秀芳网
带鱼经济海产鱼,正是因为它的产量比较高,所以市场上比较常见,加上其肉质不错,消费群体自然不少。带鱼的做法同样是不少的,之前做了红烧带鱼,今天就做一道干炸带鱼。****我们一起来看看具体的做法有哪些? 一、干炸带鱼的做法 食材准备 带鱼1条,鸡蛋1

带鱼经济海产鱼,正是因为它的产量比较高,所以市场上比较常见,加上其肉质不错,消费群体自然不少。带鱼的做法同样是不少的,之前做了红烧带鱼,今天就做一道干炸带鱼。****我们一起来看看具体的做法有哪些,

  一、干炸带鱼的做法

  食材准备

  带鱼1条,鸡蛋1个,面粉,葱丝适量,香菜,香醋,姜,植物油半斤,绍酒15克,白糖适量,胡椒粉适量,盐少许,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将带鱼洗净去鳞腮和内脏,处理干净,打上花刀;

  2、鸡蛋打入碗中搅匀,带鱼用盐,胡椒粉,绍酒和盐腌一下;

  3、然后沾上面粉,挂上蛋液,放入油锅汇总,煎至两面金黄盛出;

  4、锅中余油,放入葱姜丝炝锅,然后倒入剩余的绍酒,醋,白糖,盐;

  5、加入少许汤汁烧开,收汁后淋在带鱼上即可。

  二、家常干炸带鱼做法

  食材准备

  带鱼适量,葱姜少许,芝麻,花椒适量,料酒,酱油,盐,糖,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将带鱼去内脏,冲洗干净后划上几道刀口;

  2、葱切末,姜切末,黄花鱼中放入酱油,盐,料酒,糖,鸡精,葱姜末腌15分钟;

  3、锅烧热后放入花椒翻炒,炒香后碾碎加入芝麻,盐,糖搅匀;

  4、腌好的带鱼两面抹上一层面粉,放入7分热的油锅中,炸至金黄,撒入花椒碎即可。

  三、香酥干炸带鱼的做法

  食材准备

  带鱼去头,橄榄油适量,绍酒,姜汁,胡椒粉,盐,辣椒粉,椒盐粉适量。

  方法步骤

  1、带鱼洗净后控干,加入绍酒,盐,胡椒粉,姜汁腌15分钟;

  2、锅中放入橄榄油,油热后放入带鱼,中火炸至;

  3、将炸好的带鱼翻面,两面炸至金黄酥脆后盛出沥油;

  4、然后撒入辣椒粉和椒盐粉拌匀即可。

  四、干炸带鱼块怎么做好吃

  食材准备

  小黄花鱼适量,面粉适量,花椒粉,盐,油适量,土豆淀粉适量,鸡蛋适量。

  方法步骤

  1、将带鱼洗净,放入盐,胡椒粉腌制20分钟;

  2、带鱼切块后在腌制10分钟,小碗中放入面粉,土豆淀粉,鸡蛋,水,盐搅匀成糊状;

  3、将面糊倒入腌好的鱼块中调匀,然后放入油锅中炸至两面金黄即可出锅。

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